Я думаю, что все знают великую китайскую брахолку — Aliexpress. Мы привыкли покупать там провода для iPhone по 30 центов, маски для лица, игрушки и прочую мелочь. Однако наш проект не об этом и сегодня я бы хотел рассказать Вам, чем я сам пользовался, в своих кофейнях.
- Что купить на Алиекспресс для кофейни?
- Питчер для молока с Алиекспресс.
- Подставка под темпер.
- Темпер с Aliexpress
- Кемекс (Chemex) на Aliexpress
- Сифон для кофе на Алиекспресс
- Нок бокс (knockbox) на Aliexpress
- Мойка для питчеров
- Планшет для учётной системы
- Num Pad на алиекспресс
- Ложка для фигурной посыпки кофе
- Компактный аэропресс (Aeropress)
- Джинсовый фартук для бариста
- Сменные ручки для холдера.
- Точные весы для бариста
- Насадка на панарелло для чистки групп
- Как сэкономить на Aliexpress?
Что купить на Алиекспресс для кофейни?
На момент написания многие товары уже есть в России, однако цена практически одинаковая с той, что есть на Али. В случае, когда вы живёте где-то в регионе, возможно дешевле заказать с бесплатной доставкой из Китая.
Так же, хочу отметить, что многих товаров попросту нет, так что много полезного в одной статье. Ещё хотел бы отметить, что в рамках данной статьи мы не будем разбирать принцип работы Харио, CRM системы для кофейни и т.д. Везде, где возможно, постараюсь оставить ссылки на статьи внутри саита.
Цены указаны приблизительные, на момент написания статьи. Ссылки оставлены исключительно для ознакомления, если вдруг такой товар не найден — откройте поиск по картинке.
Питчер для молока с Алиекспресс.
Да, да тот самый обыкновенный питчер. Для чего он можете узнать в статье на нашем сайте. Здесь лишь отмечу, что маркировка мл. точная и прослеживается как с внутренней, так и с внешней стороны. В работе это очень удобно. Заказывать питчер больше 600 мл. не вижу особого смысла, только если у вас в кофейнях есть порции по 500-600 мл, что само по себе странно.
Версия с термометром на борту.
Подставка под темпер.
Если Ваши бариста до сих пор упирают холдеры в край стола — пора задуматься. У меня в кофейне угол истрепался полностью за три года. Таким образом проще заказать подставку под темпер с Aliexpress, чем каждые три года менять мебель, уж поверьте.
Вариант подороже — около 12 баксов.
Вариант подешевле — себе брал такой.
Темпер с Aliexpress
Собственно сам темпер, конкретно мне нужен был 51 мм, поэтому оставляю ссылку именно на него. Перед заказом темпера из Китая — убедитесь, что вашим холдерам необходим темпер 51 мм. Выглядит может и не очень стильно, но поверьте — стильные темперы с деревянной ручкой очень быстро приходят в негодность при большой проходимости.
Кемекс (Chemex) на Aliexpress
Старый добрый Кемекс для любителей альтернативы. Собственно цену у нас можете посмотреть, а тут самая максимальная цена 25 баксов. Кстати для переживающих — доставка из Китая без происшествий, всё целое. Только я вас умоляю — не заваривайте кофе с железным фильром из комплекта. Бумажные фильтры можно купить в том же магазине или у нас.
Сифон для кофе на Алиекспресс
Опять же — для любителей альтернативы. Лично я не понимаю этого устройства, кроме как в плане пафосности приготовления. Опять же доставка из Китая приехала без проблем. В кофейне стоял больше как украшение. В Москве цены начинаются от 9 тысяч рублей.
Нок бокс (knockbox) на Aliexpress
Штука очень удобная и нужная. Данная модель очень простая, если потрудиться — можно сделать самому. Я предпочел заказать на Алиекспресс. Встраивается в столешницу, облегчает жизнь, легко вынимается и вытряхивается в мусорное ведро. В общем — рекомендую.
Мойка для питчеров
Буквально 3 года назад я мог найти такую штуку только в дорогом каталоге фирмы на Фуд Экспо в Москве. Цена была в районе 200 евро.
Скорее всего вы видели такую штуку в Starbucks. Суть работы: встраивается в раковину (надо делать дырку в самой раковине) — подводится вода. Переворачиваете питчер вверх дном, нажимаете, струя воды его моет. Конечно это не отменяет необходимости нормальной мойки питчера, но когда стоит очередь, а ты только что делал горячий шоколад — сильно экономит время. С такой ценой — просто маст хэв. Себе брал силиконовую.
Планшет для учётной системы
Вот таких вещей в РФ вообще нет. Мне кажется, что это лучший планшет для «кофе с собой». Мы использовал ERP систему от Идеалиста, а она заточена под планшеты. Дешёвый планшет, который стоит под наклоном, имеет все необходимые разъёмы, динамики и т.д. и при этом стоит копейки. Единственный «минус» — нет встроенного аккумулятора, но для меня на трёх кофейнях не пригодилось ни разу. В общем, я был очень доволен покупкой. Только перед отправкой просите китайца вскрыть и поставить на нём английский язык, иначе намучаетесь как я.
Num Pad на алиекспресс
Повторюсь: мы использовали систему Идеалист. В Идеалисте, в том числе, предусмотрена бонусная система, действующая по номеру телефона. Накопительные баллы или бонусные рубли за покупки. В некоторых кофейнях у нас работал всего 1 бариста, он же кассир. Таким образом, принимая заказ, бариста предлагал клиенту самостоятельно ввести номер телефона на Num Pad который стоял на барной стойке. По моим подсчетам это экономит в среднем 10 секунд на заказ. При наплыве клиентов во время обеда это позволило обслуживать в среднем на 3 клиента больше, опять же в системе было видно до и после. В общем-то, небольшой лайфхак.
Ложка для фигурной посыпки кофе
Не могу сказать, что данной ложкой для посыпки кофе мы пользовались часто, однако очень интересный гаджет. Когда нет очереди, бариста не умеет делать латте-арт, даёт дополнительные положительные эмоции для клиента. Одна из таких ложек лежит у меня дома, используется в том числе для выпечки.
Компактный аэропресс (Aeropress)
Компактный и удобный аэропресс, может использоваться как в кофейне, так и дома. Да и вне дома использовать очень удобно, если есть горячая вода и молотый кофе. Отсек для хранения фильтров, хороший материал, пищевой пластик.
Цена около 25 долларов, есть доставка из России
Джинсовый фартук для бариста
Очень удобный и практичный фартук, множество карманов, джинсовая ткань. Чисто по виду добавляет бариста +10 производительности. По факту фартук нужен, в России дешевле не найдете.
Цена меньше 1000 рублей на момент написания.
Сменные ручки для холдера.
Если у вас холдер с деревянной ручкой то примерно через 3 месяца вы заметите, что он начал облезать. Через год состояние ручки становится совсем плачевным и гости это замечают, поверьте. А еще это замечают сотрудники Роспотребнадзора. Лучше не рисковать и заказать новую ручку, замена простая, просто открутить старую, прикрутить новую.
Точные весы для бариста
Очень удобные и точные весы с прорезиненными ножками и прорезиненным основанием. Выглядят красиво, меряют точно. Зачем нужны? Смотреть пролив эспрессо, грамовку кофе, налив воды в чайник и питчер. Рекомендую.
Насадка на панарелло для чистки групп
Просто гениальная вещь, китайцы в этом плане молодцы. Насаживаете трубку на панарелло и прочищаете группу паром. На конце дополнительно металлическая щетка. Очень помогает в перерывах быстренько прочистить группу без использования химии, после которой нужно долго промывать группу и есть риск отравить гостя.
Цена кусачая, но вещь стоящая, около 3000 рублей.
Как сэкономить на Aliexpress?
Для пущей экономии на Великой Китайской Барахолке я всегда использовал кэшбек. Лично мне нравится кэшбэк от EPN. Удобный, понятный, не такой распиаренный как Летишопс, зато платит быстрее и вовремя. Для тех, кто не в курсе — вот ссылка.
Заказывайте, радуйте своих бариста в кофейнях новыми гаджетами, получайте улыбки клиентов.
Постскриптум: Данная статья скорее всего будет дополняться, чтобы не городить кучу статей про Алиекспресс, так как тема актуальная, но превращать её в серию публикаций я бы не хотел.
