Люди, предпочитающие капучино другим напиткам, даже спорить не будут о преимуществах любимого напитка. Они твердо уверены, что капучино давно обогнал по своей популярности классический эспрессо. Тем более, что последний всегда считался напитком на любителя из-за своего резкого вкуса. Капучино обладает более мягким характером, а вкусовую нежность ему придает молочная пенка. Но создать ее не так просто, как кажется.
Капучинатор против подручных средств
Те бариста, кто оттачивал свое мастерство на специальных курсах, не один месяц посвятили погружению в секреты создания молочной пенки для капучино. А вот обычному любителю напитка, чтобы создать для себя такую пенку дома, понадобится специальная техника.
Проще всего воспользоваться капучинатором. Он поможет получить из молока такую нужную пенку, да и найдется почти в каждой кофемашине. А если нет ни того, ни другого, как быть? Оставаться без любимого напитка? Но поводов для расстройства нет. Сейчас в продаже доступен миксер для взбивания пенки в капучино.
Правильное его применение позволит без особых усилий взбить самую нежную пенку из молока. Причем займет это всего несколько минут, даже если никаких умений не имеется.
Приспособление, которое называется венчиком для капучино, функционально похоже на самый обыкновенный миксер. Отличает его наличие венчика для капучино и меньший размер по сравнению с традиционным миксером. Еще одна особенность его в том, что работает он не от стационарной сети, а на батарейках. Эта его особенность делает покупку более привлекательной, потому что он не только легче и меньше своего обычного собрата, но и потому что владелец его не ограничен в передвижении и может взять с собой в поездках.
Времени, на то, чтобы взбить из молока пенку с таким прибором уйдет совсем немного и не потребует специальных навыков. Это еще одно неоспоримое преимущество.
Взбивая молоко ручным миксером с венчиком для капучино, всегда можно быть спокойным за то, что пенка получится нужной высоты и густоты. Структура получившейся пенки остается плотной даже когда взбивание прекращается. Она не осядет, а останется на нужном уровне.
Но для того, чтобы получить то, что хочется, сначала надо подогреть молоко. Так советуют знатоки. В этом случае при взбивании ручным миксером можно получить устойчивую, плотную и густую пенку, именно такую, которая требуется для приготовления настоящего капучино. Прибор можно использовать не только для молока, но и для получения вспененного состава из сливок.
Как правильно использовать прибор?
Взбить молоко при помощи миксера для капучино сможет даже маленький ребенок. Ведь устройство имеет простейшую конструкцию. На нем всего одна кнопка для управления, с помощью которой его можно включить и выключить.
Уход за этим прибором не требует каких-то особых условий. Все просто: достаточно после того, как его выключили, промыть венчик теплой водой и после этого вытереть насухо. Правда, надо знать одну важную деталь. Для мытья венчика нельзя использовать посудомоечную машину, иначе можно повредить прибор.
Этот маленький агрегат может стать незаменимым помощником на кухне, когда нужно не только взбить молоко или сливки, но и приготовить что-нибудь другое, например:
- фруктовое смузи;
- ягодную смесь;
- жидкий шоколадный десерт;
- молочный коктейль;
- коктейль из алкогольных напитков и многое другое.
Если нужно приготовить основу для десертного крема, то и в этом случае этот ручной миксер окажется незаменимым.
Мастер класс
До того, как приступить к приготовлению пенки с помощью нашего устройства, молоко или сливки требуется сначала подогреть до температуры +65°. Как только молочный продукт достиг нужной температуры, его нужно перелить в подходящую посуду, наполнив ее примерно на 1/3. Чтобы приступить к взбиванию, посуду лучше наклонить.
После этого включается миксер для взбивания пенки, и погружается венчиком в молоко. Взбивание продолжается около 60 секунд, пока продукт не вспенится до нужного состояния. Чтобы закончить работу, нужно сначала выключить прибор до полной остановки и только потом вынуть его.
Рабочая поверхность венчика промывается под струей теплой воды, после чего протирается насухо, либо оставляется для естественной просушки. Высохший прибор готов для новых операций. А полученную пенку можно добавлять в приготовленный заранее черный кофе, чтобы получить ароматный и нежный капучино.
Еще раз о вариантах приготовления
Способов приготовления пенки для капучино существует несколько. Но не каждый из них дает в итоге нужную консистенции и плотность.
Самым используемым методом считается взбивание молока капучинатором. Если в доме есть кофемашина со всем набором нужных приспособлений, то никаких проблем с приготовлением не должно возникнуть. Капучинатор прекрасно справляется со своим назначением.
А если кофемашины нет, тогда можно использовать самый обычный бытовой миксер. Но это может потребовать определенных усилий. Потому что бытовые миксеры имеют насадки, которые рассчитаны на большие объемы приготовляемых блюд.
Именно поэтому многие знатоки и специалисты советуют купить венчик для капучино, который специально рассчитан на то, чтобы приготовить ровно столько молочной пенки, сколько ее нужно на чашку ароматного напитка.
Кроме этого, для пенки в капучино иногда используют блендер, или френч- пресс. Но это тоже не идеальный вариант. Поэтому стоит задуматься над тем, чтобы приобрести простой и удобный венчик для взбивания пенки.
Поиск покупки не займет много времени, потому что сегодня на рынке представлены образцы такого прибора от нескольких европейских и китайских производителей. Европейский бренд обойдется дороже, но и по надежности и по дизайну эти приборы отличаются в лучшую сторону. Их эргономика продумана до мелочей, а материалы, из которых они изготовлены, как и цвета изделий удовлетворят самых привередливых покупателей.
И последний способ, о котором нужно упомянуть, но который можно применять только в крайнем случае, это взбивание молока вручную. Такую операцию приходится проводить, когда под руками не оказалось никаких приспособлений для получения молочной пенки, а выпить чашечку нежного капучино очень хочется.
В этом экстремальном случае процесс приготовления отнимет немало времени и сил, а конечный результат не будет идеальным, чтобы можно было в полной мере ощутить нежность любимого напитка.
Итог
Стоит заранее позаботиться о том, чтобы купить себе маленький миксер с венчиком для взбивания молочной пенки в капучино. Его можно брать с собой в поездки на машине или на поезде, пользоваться на привалах в дальних походах, или просто брать с собой на пляж во время отдыха.
Все, что ему нужно, это только запасная батарейка. Зато не будет никаких ограничений, при желании выпить чашечку капучино с нежной молочной пенкой.
