Кофе со сгущенкой: сгущенка с кофе, кофе со сгущенкой рецепт

Кофе со сгущенкой — вкусный напиток для любителей сладкого

Кофейные напитки идеально сочетаются с молочной основой в разных вариациях. С ними готовятся вкусные коктейли: даже такие простые, как кофе со сгущенкой. Разбавленный напиток в меру сладкий, с приятной горчинкой и хорошо заменяет даже десерт. У коктейля высокая калорийность, поэтому пить его слишком часто также нельзя.

Сгущенка и кофе – кто придумал объединить?

В большинстве случаев кофе со сгущенкой называют вьетнамским. Современный Вьетнам –  лидер по производству различных кофейных сортов, и даже обходит по объемам экспорта Бразилию. Необычное вкусовое сочетание появилось во времена, когда Вьетнам был колонией Франции: французы и принесли в страну оригинальные идеи.

кофе со сгущенкой

Вьетнамским напиток со сгущенкой также имеет данное название потому, что сладкая молочная основа идеально сочетается с вьетнамскими кофейными сортами. За основу всегда берут горькие перемолотые зерна, чтобы уменьшить сладость сгущенного молока.

В свое время традиция пить горький коктейль со сгущенным молоком сложилась и в странах постсоветского пространства. Молоко со сладким вкусом использовалось в качестве универсального подсластителя.

Само название – кофе по-вьетнамски, пришло с Америки: после войны в страну приехало много мигрантов, они же принесли с собой необычные традиции – как пример, разбавлять кофейный напиток сгущенным молоком. До вьетнамских мигрантов коренные американцы больше любили крепкие и неразбавленные напитки.

Современный рецепт отличается от классического: напиток подают с различными добавками и топпингами. Вьетнамский коктейль продают, как холодный напиток или как горячий своеобразный десерт. За основу берут и растворимый продукт, и молотые зерна.

Калорийность и влияние напитка на организм

Смесь со сгущенным молоком имеет необычный и часто сладкий вкус. В нее добавляют обычное молоко или с разными вкусовыми оттенками. Напиток хорошо сочетает сладость и ореховое послевкусие.

Само по себе сгущенное молоко – калорийный продукт. У него не бывает очень низкой жирности. В продукте также большое содержание сахара. На 100 г молока получается калорийность не меньше 321 ккал. Вред рецепта минимальный, если его употреблять дозировано и не очень часто.

У него есть и своя польза:

  • в составе есть витамины группы А, С, В;
  • молоко содержит натрий, калий, фосфор и даже железо.

В кофейной основе есть так называемый гормон счастья. Если сгущенка полностью не растворяется, то энергетическая ценность напитка становится выше.

кофе со сгущенкой

Коктейль со сладким вкусом помогает восстановиться после физических нагрузок или тренировок. Молоко улучшает приток крови к голове, что положительно сказывается на общей мозговой деятельности. Напиток также благоприятно влияет на работу нервной системы, помогает снизить проявление стресса.

У коктейля есть свои противопоказания. Его нельзя пить людям с сахарным диабетом или с нарушением обмена веществ. Если человек страдает от ожирения, ему нельзя пить даже минимальное количество сгущенки.

Другие противопоказания, при которых нельзя пить кофейный коктейль: наличие болезней сердца, почек, периодическая бессонница, повышенное артериальное давление.

Рецепты кофе со сгущенкой

Необычный, но простой десерт легко приготовить у себя дома. Самый простой рецепт содержит всего 3 ингредиента:

  • кофейная основа – сухой кофе 1 ч. л.;
  • сгущенное молоко – 1 ст. л.;
  • кипяток – 1 стакан.

Самый простой рецепт в домашних условиях включает обычный растворимый продукт. За основу берут и более дорогие сорта – но в этом случае лучше приготовить кофе отдельно по правильной технологии и добавить сгущенку.

Если брать растворимый продукт, его следует засыпать на дно чашки. Сверху в сухую смесь выливают сгущенное молоко. Чем больше сгущенки будет, тем более сладким будет напиток – вкус определяется индивидуально. Сверху наливают кипяток. Все тщательно перемешивают.

Испанский вариант подается холодным. Основные ингредиенты: натуральный свежезаваренный кофе – не меньше трети чашки, натуральное сгущенное молоко – также треть чашки, лед – по вкусу.

кофе со сгущенкой

В испанский рецепт кладут качественный нерастворимый продукт. Лучший вариант – эспрессо, приготовленный с помощью кофемашины или турки. Для подачи, если есть возможность, берут айриш стакан: в нем будут видны красивые слои. Сгущенка заливается на дно – первый слой, затем медленно вливается эспрессо – тонкой струей, чтобы слои не смешались раньше времени. Лед добавляют в конце.

Сгущенка, кофе и алкоголь – классика коктейлей

Кофейные коктейли включают самые разнообразные ингредиенты – чаще алкогольную основу, кофе и необычные вкусовые компоненты, например, яйцо. Классикой является сочетание сладости, как у сгущенки, горького привкуса – как у эспрессо, а также алкогольной нотки. В качестве алкоголя используют ликер, коньяк или водка. Крепость коктейля подбирается по вкусу.

Рецепт алкогольного коктейля Боулинг в ТУ-154:

  1. Основные ингредиенты: водка – 15 мл, сгущенка – 15 мл, молотый продукт – 5 г.
  2. Коктейль подается в стакане для шотов.
  3. Приготовление: сгущенку смешиваем с кофе, все переливаем в стопку, сверху с помощью ложки выливаем водку.
  4. Перед употреблением все слои хорошо перемешиваем.

Еще один рецепт домашнего Бейлиса со сгущенкой. Он включает такие ингредиенты: виски или водка – 0,5 литра, сливки жирностью не меньше 30% – 350 мл, сгущенку – до 400 мл, ванилин для вкуса, растворимый кофе – 1 ч. л. без горки.

Приготовление домашнего алкогольного коктейля: предварительно необходимо взбить сливки. В них добавляем сахар и кофе. Смесь снова взбиваем. В нее тонкой струей вводим сгущенку, затем водку или виски. Смесь снова взбиваем до однородной консистенции.

кофе со сгущенкой

Готовый напиток переливаем в бутылку. Емкость необходимо герметично закрыть, а затем настоять в холодильнике до 4 часов. Идеальный вариант – дать настояться до 12 часов. Бутылку необходимо встряхивать каждые 1-2 часа. Общая крепость коктейля будет до 22%.

Итог

У напитка кофе со сгущенкой непростая история: его происхождение приписывается разным странам. Самый простой вариант, как приготовить необычный, но бодрящий коктейль – смешать растворимый продукт, сгущенное молоко и кипяток.

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector