Рожковые кофемашины для дома – выбираем лучшую кофеварку

К написанию этого лонгрида меня подтолкнула покупка кофемашины для своего дома – старая кофеварка была отправлена на дачу, а для постоянного использования хотелось приобрести функциональный аппарат, который бы готовил кофе не хуже, чем бариста. В статье я рассказываю, что такое рожковая кофеварка и в чем ее отличие от кофемашины, разбираю критерии, по которым можно выбрать кофеварку и напоследок делюсь своим личным рейтингом лучших рожковых кофеварок, так что если у вас нет времени разбираться в деталях, спускайтесь сразу к рейтингу – он получился максимально объективным.рожковая кофеварка для дома

Что такое рожковая кофеварка и кому она подойдет?

Сразу начну с того, что когда вы будете искать себе кофеварку, в каталогах вам попадутся не только они, но и кофемашины.

Отличие кофемашины от кофеварки в том, что кофемашина умеет молоть зерна в процессе цикла варки. Кофеварка на такое не способна. Соответственно, и сам термин «рожковая кофемашина» вызывает у меня сомнения в своей логичности. Будем считать, что рожковая кофемашина – это такая профессиональная рожковая кофеварка.

Возвращаемся к теме. Рожковая кофеварка, выражаясь простым языком, специализируется на варке эспрессо и кофейных напитков на его основе. Поэтому если вы любитель какого-либо другого вида кофе, например, вы пьете по утрам только турецкий кофе из электротурки, то рожковая кофеварка вам не подойдет. Из холдера (рожка) получается отличный эспрессо, а эксперименты с приготовлением других напитков ничего хорошего не принесут.рожковая кофеварка для дома

А вы знали, что та самая пенка на поверхности эспрессо (крема) должна иметь толщину не менее 2 мм? Крема должна быть устойчивой и равномерной, без разрывов и пятен.

Главный признак рожковой кофеварки (внезапно) тот самый рожок.

Рожок (холдер) – это рукоятка, на кончике которой установлен держатель круглого фильтра. В него вставляется кофейная таблетка. Диаметр фильтров в рожковых кофеварках для дома обычно составляет от 50 до 55 мм.

Итак, отвечаю на вопрос, кому подходит рожковая кофеварка – всем любителям эспрессо и напитков на его основе. Ценителям кофе из гейзера, электротурки и других вариантов заварки она точно не нужна.

По каким критериям выбрать рожковую кофеварку?

Максимально сжав материал, проведу небольшой экскурс по параметрам, по которым происходит деление рожковых кофеварок на подклассы.

По давлению

рожковая кофеварка для дома

  1. Бойлерные рожковые кофеварки (беспомповые). В таких устройствах есть бойлер с нагревательным элементом, в него заливается вода, никакой дополнительной стимуляции для повышения давления в них нет, пар сам выдавливает воду в рожок через клапан. Мой личный опыт – такие кофеварки не способны сделать правильный эспрессо. Они подойдут для американо, либо для людей, не особо разбирающихся в кофе. Если углубиться в теорию, то давление воды для идеального эспрессо должно составлять в среднем 8-9 бар, а бойлерные кофеварки выдают только 2-3 бар. Поэтому я на этом типе кофеварок поставил жирный крест.
  2. Помповые рожковые кофеварки. Давление в таких машинках обеспечивает работа помпы. Они тоже делятся на подтипы, но так как мы выбираем рожковую кофеварку для дома, то скажу только, что все они имеют небольшой минус – неравномерное давление. Это некритично для домашнего использования, в профессиональных машинах такого недостатка нет – в них встроена ротационная помпа, гарантирующая стабильное давление и, как следствие, каноничный вкус эспрессо.
  3. Леверные кофеварки. Сначала я думал о них даже не рассказывать – они совсем непопулярны и требуют высокого профессионализма, которым может похвастаться далеко не каждый бариста. Но так как мне довелось попробовать кофе из леверной кофеварки, а также под чутким руководством настоящего профи даже попробовать ее настроить, я все-таки не смог оставить этот тип рожковых кофеварок без внимания. В них давление регулируется самим бариста, который надавливает на рычаг. В общем, если у вас будет возможность попробовать кофе из такой машины – не упускайте ее.

рожковая кофеварка для дома

По мощности

Чем дешевле кофеварка, тем ниже ее мощность. Но стандартные показатели мощности для приготовления эспрессо варьируются от 800 до 1000 Вт.

По вместительности

Мы выбираем кофеварку для дома, поэтому нам достаточно небольшого бака объемом 500-600 мл. Для больших компаний подойдут устройства большей вместительности – есть модели, объем резервуара которых превышает 1,5 л.

По виду кофе

В рожковых кофеварках используют разные виды кофе:

  • в молотых зернах;
  • в капсулах;
  • в таблетках (чалдах).

Молотый кофе обойдется дешевле всего, но и высокого качества не гарантирует. Исключение составляют только зерна правильного помола – тогда эспрессо получится идеальным.

Чалды стоят дороже, для них нужен аппарат  с высокой мощностью.

По системе управления

Есть 2 типа управления рожковыми кофеварками:

  • Автоматический. Назвал его так условно, потому что запрограммировать все равно придется самостоятельно, задав нужную дозировку.
  • Ручной. Тут все делает сам владелец кофеварки.

Эргономичность

Для меня было принципиально, чтобы кофеварка не занимала много места, но при этом имела хорошую мощность. Советую выбирать именно такие модели, про них я написал в рейтинге ниже.

Еще один важный момент – легкость сборки. Любую кофеварку нужно промывать, поэтому желательно, чтобы ее можно было без проблем разобрать, очистить и собрать обратно.рожковая кофеварка для дома

Безопасность

рожковая кофеварка для домаЭто важный параметр, о котором многие забывают. Мне важно, чтобы кофеварка имела следующие аварийные функции:

  • защита от протекания;
  • автоматическое отключение;
  • возможность прерывания текущего процессса;
  • автоматическая очистка от накипи.

Это не капризы и не завышенные запросы – дело в том, что все эти функции помогут предупредить выход кофеварки из строя, избежав трат на внеплановый ремонт или, тем более, на покупку новой машины.

Дополнительные примочки

Красота и вкус – в деталях, поэтому я решил хотя бы вкратце рассказать о нескольких дополнительных элементах кофеварок рожкового типа, которые способны превратить приготовление кофе в настоящий ритуал:

  • Соленоид. Это клапан, который помогает сбрасывать давление из варочной группы после остановки подачи. Налив моментально останавливается без лишних капель, кофе-таблетка «высушивается», фильтр легко очищается.
  • Автоматические капучинаторы.
  • Электронный контроль температуры бойлера.

Ну и конечно, помним про правило «30 мл за 20-25 секунд», фильтры с улучшайзерами, свежее зерно и правильный помол, прогревку кофеварки после включения и прочие мелочи, которые помогут приготовить кофе не хуже, чем профессиональный бариста.рожковая кофеварка для дома

Рейтинг лучших рожковых кофеварок

Я составил ТОП-5 лучших рожковых кофеварок для дома на основе собственного опыта, советов друзей и консультаций с опытными бариста.

1 место. De’Longhi EC 685.

Заслуженную лидирующую позицию я отдал кофеварке De’Longhi EC 685. Это относительно новая модель, но она уже успела стать символом качественной варки кофе.

Я уже писал, что по правилам приготовления эспрессо, требуется давление до 9 бар и мощность до 1200 Вт. Вместительность, лично для меня, особого значения не имела, но и 500 мл для меня все-таки мало. Наличие аварийных опций – обязательно. Компактность и легкость сборки/разборки – принципиально. De’Longhi EC 685 отвечает всем моим запросам.

Технические характеристики модели:

  • давление – до 15 бар;
  • мощность – 1300 Вт;
  • вместительность – 1,1л;
  • аварийные опции: автоотключение + удаление накипи;
  • размеры: 15×30×33 см;
  • подходит для молотого кофе и кофе в таблетках.

Кроме кофе, машина умеет заваривать чай, есть функция ручного приготовления капучино. Легко разбирается, имеет удобный интерфейс. Поставляется в трех расцветках: черный, серый и красный.

2 место. Kitfort KT-718

Производитель Kitfort внушает доверие – прошлая кофеварка была именно этого бренда и прослужила верой и правдой.

Технические характеристики Kitfort KT-718:

  • давление – 15 бар;
  • ручная система контроля;
  • мощность – 850 Вт;
  • емкость – 1,5 л;
  • подходит для молотого кофе;
  • размеры: 27×36×25 см.

Как и предыдущая модель, умеет заваривать чай и готовить капучино на 2 чашки.

3 место. Gagia Viva Style

Самая недорогая модель из линейки Gagia, при этом имеющая дополнительный бонус в виде подогрева чашек. Ее характеристики:

  • давление – 15 бар;
  • ручная система контроля;
  • мощность: 1025 Вт;
  • емкость: 1,25 л;
  • подходит для молотого кофе и кофе в таблетках;
  • контролирует порции воды;
  • имеет функцию очистки от накипи;
  • умеет самостоятельно отключаться;
  • размеры: 20×30×26 см.

Одновременно на Gagia Viva Style можно приготовить две чашки.

4 место. Polaris PCM 4007A

Сдержанный функционал Polaris PCM 4007A соответствует его скромной цене:

  • давление – 4 бар;
  • мощность – 800 Вт;
  • вместительность – 0,2 л;
  • подходит для молотого кофе;
  • функция защиты от перегрева;
  • размеры: 30×25×18,5 см.

Об этой модели можно сказать одно – да, она не дотягивает ни по давлению, ни по мощности, ни по вместительности, но при этом эта кофеварка готовит достаточно неплохой эспрессо.

Polaris PCM 4007A идеален для новичков в мире кофе, для тех, кто хочет начать с максимально простой кофеварки, для качественной замены растворимому кофе или напиткам из вендингового аппарата. А бонусом производитель дарит набор трафаретов для рисунков на кофейной пене – милота!рожковая кофеварка для дома

5 место. VITEK VT-1522 BK

рожковая кофеварка для домаПо техническим параметрам модель отличная, но мне не подошел ее дизайн и отсутствие аварийных функций, но это не мешает VITEK VT-1522 BK быть в топе популярных запросов Яндекса. Возможно, это кофемашина возглавит и ваш личный топ. Ее технические характеристики:

  • давление – 15 бар;
  • мощность – 1400 Вт;
  • емкость – 1,4 л;
  • подходит для молотого кофе;
  • размеры: 26×37×31 см.

А еще производитель добавил отдельный резервуар для молока.

Заключение

Я рассказал, какие бывают типы рожковых кофеварок и составил свой личный рейтинг лучших моделей. Резюмируя, объясню, почему в моем топе VITEK и Polaris оказались на последних местах. Дело в том, что по моему опыту, а также исходя из огромного опыта моих знакомых, в том числе и профессиональных бариста, эти производители грешат использованием материалов и электроники сомнительного качества. Худшее, что может случиться при приготовлении эспрессо – перегрев или, наоборот, недогрев воды. А с рожковыми кофеварками вышеуказанных брендов, к сожалению, такое случалось. Это субъективное мнение, возможно, у кого-то оно отличается.

Делюсь небольшими лайфхаками при варке эспрессо в кофеварке рожкового типа:

  • прогревайте кофеварку после включения;
  • дайте бойлеру и рожку прогреться, рожок можно пролить горячей водой;
  • выбирайте свежее зерно;
  • правильно трамбуйте таблетку металлическим темпером.

Я уже говорил, что кофеварка – это не кофемашина, она не автоматизирована на 100%, вам все равно придется многое делать вручную: засыпать кофе, закладывать его в фильтр, выбрасывать жмых, своевременно разбирать и мыть рожок. Надеюсь, этот лонгрид поможет вам купить кофеварку, которая будет радовать вас идеальным эспрессо долгие годы. Пишите в комментарии, есть ли у вас кофеварка? Хотели бы купить рожковую кофеварку?

Оцените статью
Кофе как бизнес
Добавить комментарий